הקמת עסק למזון הינו תהליך מורכב הנבנה שלב אחרי שלב ומייצר תשתית להתנהלות נכונה, רווחים והצלחה לאורך זמן.

למה צריך יועץ קולינרי?

יועץ מקצועי מתווה דרך עבור היזם ומצמצם את הטעויות לאורך הדרך בעזרת הידע שצבר לאורך השנים בהקמה וליווי עסקי מזון מגוונים.

​

נסו לבחון את עצמכם ואת העסק אותו אתם מתכננים להקים בעזרת כמה שאלות הכוונה המפורטות מטה:

​

איך מתחילים: כל יזם צריך לשאול את עצמו מספר שאלות עקרוניות חשובות:

​

• מי את/ה? תיאור מדויק של המוצר, העסק והשירות אותו אתם מציעים

• למה את/ה רוצים להקים את העסק? מהם הגורמים שהביאו להקמתו ולמה דווקא המוצר הזה?

• למי מיועד המוצר?

• מה תהיה התועלת עבור הלקוח מהמוצר?

• מתי ירצו הלקוחות לרכוש את המוצר?

• כיצד המוצר יפתור בעיה או יתן מענה לצורך לקיים אצל הלקוח?

• במה שונה המוצר ממוצרים אחרים בשוק?

​​

אחרי שענינו לעצמנו על כל השאלות אפשר להתחיל לעבוד.

​

הקמת בית אוכל-מסעדה, בית קפה או בר דורשים עבודה במספר מישורים במקביל תוך תיאום מתמיד בין בעלי המקצוע, הדרישות המורכבות מרשויות המדינה, הרכבת תפריט רווחי וגיוס צוות, כל אלו צריכים להיות בכפוף לתוכנית עסקית שכוללת –

• תוכנית עסקית למסעדה

• סכום השקעה ראשונית

• רווחיות

• עובדים

• רכישת חומ"ג

• תזרים

​​

אחרי שצלחתם את השלבים הללו אתם מוכנים לשלב הבא.